荷叶烤鸡

1.2万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

荷叶烤鸡吸取了黄泥烤鸡的做法,黄泥烤鸡又名叫花鸡,是荷叶等包好,再用黄泥将鸡密封,放在火中烤制,用外壳的泥加温把鸡焖熟。很多人都喜欢吃黄泥烤鸡,营养丰富,味道鲜美。这道荷叶烤鸡,为了卫生干净,没有采用泥来密封,是用玉米粉和成面团,来包裹鸡烤制,果然不错,打开荷叶,带着荷香的鸡肉,香甜清新,肉质酥软肥嫩。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    荷叶烤鸡_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    荷叶烤鸡_的做法步骤:2

    原料

  • 步骤3

    荷叶烤鸡_的做法步骤:3

    三黄鸡洗净,加盐、生抽、甜面酱、黄酒、胡椒粉、糖腌制12小时。

  • 步骤4

    荷叶烤鸡_的做法步骤:4

    玉米粉和成面团。

  • 步骤5

    荷叶烤鸡_的做法步骤:5

    荷叶用开水浸泡15分钟。

  • 步骤6

    荷叶烤鸡_的做法步骤:6

    腌好的鸡后,将葱、姜放入鸡腹之内。

  • 步骤7

    荷叶烤鸡_的做法步骤:7

    用荷叶包好。

  • 步骤8

    荷叶烤鸡_的做法步骤:8

    用玉米粉面团,包裹在荷叶外面,不宜太厚

  • 步骤9

    荷叶烤鸡_的做法步骤:9

    烤箱预热270度,烤1小时10分钟。烤箱温度不这么高的可延长烤制时间

  • 步骤10

    荷叶烤鸡_的做法步骤:10

    取出后,敲开外壳,取出鸡即可。

小贴士

厨房小语:1.烤制时间,可依据自己的烤箱而定。 2.没有玉米粉,可用面粉来代替。

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评论2

  • จุ๊บ 回复

    烤完鸡太硬怎么回事啊?

    1年前
  • 卢清 回复

    艾玛,太有才了,美女

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