盐酥鸡

盐酥鸡

7187次浏览 中等难度 制作时间90分钟

关于盐酥鸡,是这几天看电视介绍两岸年俗时候了解的,是台湾地区的著名小吃,据说在台湾很多夜市摊点都有售卖,不过我当时去台湾的六合夜市好像没注意到。做法也很简单,需要用带骨的鸡胸肉,腌渍入味后裹红薯粉油炸至外皮酥脆,吃的时候可以配油炸的罗勒叶,或者椒盐、辣椒粉等。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    盐酥鸡_的做法步骤:1

    原料图片

  • 步骤2

    盐酥鸡_的做法步骤:2

    鸡腿去骨洗净,切块,用葱、姜、蒜、罗勒碎、盐、料酒、酱油腌渍30分钟

  • 步骤3

    盐酥鸡_的做法步骤:3

    红薯淀粉和玉米粉混合,将鸡块放入裹匀

  • 步骤4

    盐酥鸡_的做法步骤:4

    放油锅中炸至外皮凝固捞出,等油温升高后再放入复炸至外皮酥脆

  • 步骤5

    盐酥鸡_的做法步骤:5

    装盘,撒上椒盐

小贴士

我制作时候添加了玉米粉,是为了使成品更酥脆

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评论3

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    冰糖豆腐花 回复回复

    香酥好好吃,诱人

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    幸福精灵a 回复回复

    好香~

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