油条

油条

1.0万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

从小就比较喜欢吃油条,但外面买的油条吃着真不太放心。过年期间,老公总嚷嚷着要吃油条,好吧!就尝试了自己亲手做,用牛奶和面,做出来的油条味道和口感都是不错的。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    油条_的做法步骤:1

    将面粉倒入干净的盘里,加入泡打粉。

  • 步骤2

    油条_的做法步骤:2

    加入小苏打。

  • 步骤3

    油条_的做法步骤:3

    加入盐。

  • 步骤4

    油条_的做法步骤:4

    加入牛奶。

  • 步骤5

    油条_的做法步骤:5

    加入玉米油。

  • 步骤6

    油条_的做法步骤:6

    用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和液体均匀融合,最后成絮状即可,絮状表示面粉和水已经大致融合了。

  • 步骤7

    油条_的做法步骤:7

    揉成光滑面团,面团要揉得软一些为好。

  • 步骤8

    油条_的做法步骤:8

    在面团表面抹油,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜。

  • 步骤9

    油条_的做法步骤:9

    将醒发好的面团取出(不用再揉)。

  • 步骤10

    油条_的做法步骤:10

    擀成大面片。

  • 步骤11

    油条_的做法步骤:11

    切成小长条。

  • 步骤12

    油条_的做法步骤:12

    两片小面片叠在一起,用筷子压出痕迹,使两面片沾在一起。松弛10分钟。

  • 步骤13

    油条_的做法步骤:13

    热油,待油温8成热时,将面片轻轻拉伸,放入油锅。 炸至两面呈金黄色即可。

  • 步骤14

    油条_的做法步骤:14

    好美味的油条哦。

小贴士

1、为了健康着想,建议使用无铝泡打粉。 2、揉好的面团放冰箱冷藏一夜再炸,油条的口感比较好。 3、炸油条时要注意翻动,让两面上色均匀为好。

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楓之葉
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评论36

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    ALICE 回复回复

    这个量是不是太多了,感觉能吃一个月了

    1年前
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    cnlwh99 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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