清炒山药木耳
4.8万次浏览 中等难度 制作时间100分钟
一黑一白，几粒红色枸杞点缀，清清爽爽。一道极其简单的素菜已被营养学家推崇为清肺排毒的健康佳品。
材料：山药200克、泡发木耳100克、青椒20克、蒜2瓣、姜2片、葱叶少许、枸杞20几粒
烹饪步骤 6步
步骤1
山药削皮清洗干净；干木耳提前泡发，清洗干净；枸杞略泡几分钟，清洗干净；还要备好葱姜蒜和青椒
步骤2
山药切片、泡发木耳摘成小朵；青椒切丝；蒜拍一下切碎；姜切末；再切点葱叶。
步骤3
起一油锅，锅热先下青椒、大蒜和生姜，翻一铲子就下山药片。 注：山药和木耳都不吸油，少用点油，大约12克。
步骤4
翻一铲子就下木耳。
步骤5
翻炒两下加盐调味。
步骤6
再翻炒两下将枸杞和小葱叶入锅，翻均就可出锅。
小贴士
这是一道快手菜，每一个动作要快，否则山药木耳就没有脆爽的感觉。
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11月前好好好
1年前