清蒸生蚝

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  材料

• 步骤2

  

  蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。

• 步骤3

  

  生蚝洗净外壳，带上手套，用刀撬开外壳。

• 步骤4

  

  用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。

• 步骤5

  

  用厨房纸巾吸干蚝壳内和蠔肉上的水份。

• 步骤6

  

  撒上蒜蓉。

• 步骤7

  

  放上姜丝。

• 步骤8

  

  蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。

• 步骤9

  

  将生蚝和料汁一起放入锅中。

• 步骤10

  

  上锅蒸8分钟左右。

• 步骤11

  

  出锅后，撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可。