莲藕炒牛肉

莲藕炒牛肉

1.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

过完年,各种蔬菜特别是青菜类的贵的吓人,一公斤很普通的油麦菜18元、上海青18元、连最常见的韭菜也是水涨船高10几元一公斤。不管是美食群的还是朋友圈的全都在讨论各地方的青菜价格。 有的说这日子没法过了,连青菜都吃不起了;有的说青菜那么贵不如吃肉吃鱼了;有的说天天吃肉吃鱼可是身体吃不消啊。说的也是,过年本来就是天天吃大餐,鸡鸭鱼肉顿顿吃,本来想过完年好好清理肠胃的,结果各种青菜大涨价。 我也是一样,天天去蔬菜店买菜,每每看到喜欢吃的青菜价格贵的离谱,也是犹犹豫豫的少买一些,再贵也得吃菜不是,大鱼大肉毕竟不是家常菜,不能一日三餐吃,可是青菜可以一日三餐吃。这些牛肉就是过年剩的年货之一,不能吃卤牛肉和红烧牛肉了,吃的家人都在抗议了,就买了一节莲藕,咱用莲藕炒牛肉吃,加一个红辣椒,不仅有蔬菜而且还有肉吃,而且色香味俱全,真是两全其美。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    莲藕炒牛肉_的做法步骤:1

    主料:莲藕、牛肉、红辣椒 辅料:植物油、盐、姜、淀粉、香油、胡椒粉、生抽、鸡精、白糖

  • 步骤2

    莲藕炒牛肉_的做法步骤:2

    把牛肉横切薄片,用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均匀,加香油腌制5分钟左右

  • 步骤3

    莲藕炒牛肉_的做法步骤:3

    莲藕洗净去皮切片,用凉水泡泡捞起

  • 步骤4

    莲藕炒牛肉_的做法步骤:4

    红辣椒洗净切斜块,姜切末

  • 步骤5

    莲藕炒牛肉_的做法步骤:5

    热锅凉油,油热8成下牛肉翻炒2分钟左右捞起

  • 步骤6

    莲藕炒牛肉_的做法步骤:6

    再次热锅凉油,油热8成下姜末爆出香味,加莲藕翻炒均匀

  • 步骤7

    莲藕炒牛肉_的做法步骤:7

    加红辣椒翻炒均匀

  • 步骤8

    莲藕炒牛肉_的做法步骤:8

    加盐翻炒均匀

  • 步骤9

    莲藕炒牛肉_的做法步骤:9

    加牛肉、生抽翻炒均匀

  • 步骤10

    莲藕炒牛肉_的做法步骤:10

    加鸡精

  • 步骤11

    莲藕炒牛肉_的做法步骤:11

    翻炒均匀即可

小贴士

牛肉一定的横着切薄片,这样牛肉比炒得时候比较嫩 这道菜不可久炒,牛肉还可以用蛋清腌制比较鲜嫩

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评论2

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    动口动手 回复回复

    不错,学习。

    1年前
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    乐儿6395 回复回复

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