干锅羊肚

1.4万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱。 羊肚在我们这里叫“羊百叶”,喜欢吃的人很多,但是总因为羊肚的清洗比较麻烦,自己不常做。 在我们小区,有个专卖羊肉的摊位,这个老板人不错,如果向他买了羊肉,想要买羊肚,他就会帮着你把羊肚最难去掉的黑膜去掉,然后自己再用面粉或者淀粉搓洗搓洗就干净了。 用洋葱加青椒羊肚,做个干锅羊肚吃不错。很有味道的一道菜、

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    干锅羊肚_的做法步骤:1

    准备好去掉黑膜的羊肚1个

  • 步骤2

    干锅羊肚_的做法步骤:2

    准备好配料

  • 步骤3

    干锅羊肚_的做法步骤:3

    羊肚用面粉反复搓洗3次,漂净,

  • 步骤4

    干锅羊肚_的做法步骤:4

    翻一面也这样清洗好,去掉杂质,漂净。

  • 步骤5

    干锅羊肚_的做法步骤:5

    锅里放入适量清水,下羊肚焯5分钟,捞出。

  • 步骤6

    干锅羊肚_的做法步骤:6

    取高压锅,放入羊肚,加适量清水,料酒,

  • 步骤7

    干锅羊肚_的做法步骤:7

    放入姜,葱,红枣,香叶,八角,桂皮,大火煮上阀,小火焖30分钟,关火。

  • 步骤8

    干锅羊肚_的做法步骤:8

    捞出,晾凉,

  • 步骤9

    干锅羊肚_的做法步骤:9

    切成长条,

  • 步骤10

    干锅羊肚_的做法步骤:10

    洋葱与青红椒洗净切片,

  • 步骤11

    干锅羊肚_的做法步骤:11

    锅里油热,放入洋葱煸炒至转色,

  • 步骤12

    干锅羊肚_的做法步骤:12

    把洋葱盛出,放入小锅,

  • 步骤13

    干锅羊肚_的做法步骤:13

    取炒锅,锅里油热,放入姜,青蒜,花椒炒香,

  • 步骤14

    干锅羊肚_的做法步骤:14

    放入羊肚,加料酒煸炒匀,

  • 步骤15

    干锅羊肚_的做法步骤:15

    加盐,糖,老抽,辣椒酱煸炒匀,

  • 步骤16

    干锅羊肚_的做法步骤:16

    淋上麻油,

  • 步骤17

    干锅羊肚_的做法步骤:17

    放入青红椒煸炒匀,关火盛出。

  • 步骤18

    干锅羊肚_的做法步骤:18

    把羊肚放在洋葱上即可上桌。

小贴士

1.羊肚要先煮熟再炒. 2.喜欢吃辣的可以多放些辣椒。

5人已收藏该美食

评论12

  • 梧桐春雨 回复

    棒棒哒

    1年前
  • haodou4379900186 回复

    不错哦

    1年前
  • 广州强仔 回复

    我也试试

    2年前
  • 闻闻妈咪 回复

    好有食欲

    2年前
  • dizhei 回复

    [顶(女)]好

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