豆腐鱼酱油水

豆腐鱼酱油水

1.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

在厦门有一种鱼叫豆腐鱼,就如豆腐一般细嫩。问鱼家怎么烧?答:煮酱油水。 煮酱油水是闽南一带烹饪海鲜的独特方法:鱼可煎也可不煎,加酱油和水煮几分钟就可。 方法简单,但对鱼的要求有点小高,就是一定要特别的新鲜,否则就不能彰显鱼的自然鲜美。 材料:豆腐鱼300克、葱10克、姜5克、蒜2瓣、蒜苗2根和红椒

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    豆腐鱼酱油水_的做法步骤:1

    备好材料:豆腐鱼、葱、姜、蒜、嫩蒜苗和红椒。

  • 步骤2

    豆腐鱼酱油水_的做法步骤:2

    豆腐鱼处理干净,葱、姜、蒜、嫩蒜苗和红椒切好。

  • 步骤3

    豆腐鱼酱油水_的做法步骤:3

    锅里少倒点油,先将葱、姜、蒜和红椒炒出香味。

  • 步骤4

    豆腐鱼酱油水_的做法步骤:4

    加水、盐、酱油和糖。

  • 步骤5

    豆腐鱼酱油水_的做法步骤:5

    烧开后下豆腐鱼,盖锅盖煮3-5分钟。

  • 步骤6

    豆腐鱼酱油水_的做法步骤:6

    中间揭盖将酱油水往鱼身上浇,因为豆腐鱼特别嫩不能翻身。

  • 步骤7

    豆腐鱼酱油水_的做法步骤:7

    起锅前下嫩蒜苗。

小贴士

1.家人不能吃辣椒,因此最后拍图将辣椒放在表面,只是一种装饰。 辣椒何时放已经写在菜谱里了。 2.厦门人还爱放萝卜干,如放萝卜干就不要放盐了。

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评论8

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    德玛西亚6aea2f2c3 回复回复

    学习起来

    1年前
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    心愿美食 回复回复

    美味哦

    1年前

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