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自制面包

2210次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

第二次做,效果挺好的,如果喜欢带咸味的可以加入适量盐份。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    自制面包_的做法步骤:1

    高筋面粉打窝。

  • 步骤2

    自制面包_的做法步骤:2

    把鸡蛋,(留出少许蛋液用来扫皮用)色拉油,白砂糖,牛奶加入。

  • 步骤3

    自制面包_的做法步骤:3

    酵母用温水拌匀后倒入粉窝中。

  • 步骤4

    自制面包_的做法步骤:4

    加适量水份揉至能拉长出筋。时间大约要20分钟左右,把揉好的面团放盘中发酵两倍大小。

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小贴士

在网上都是在放烤箱烤前就扫蛋液,但我试过扫蛋液时面包有回缩起皱的现象,烤出的成品颜色较深,现改为在面包刚着色时扫蛋液,效果非常理想,有图为证。

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评论2

  • 成皿皿 回复

    漂亮

  • 乐儿6395 回复

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