红油抄手

红油抄手

13.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

【迷迭香美食】抄手是四川人对馄饨的称呼。馄饨,在广州称云吞,在江西称清汤,而在中国其它地方主要称馄饨。它早在两千多年前就已经在中国出现,在很多民族和地区都十分盛行,所以名称、吃法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异。新的一年,来一碗红红火火的红油抄手吧!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    红油抄手_的做法步骤:1

    葱切葱花、姜切末。

  • 步骤2

    红油抄手_的做法步骤:2

    蒜子捣成蒜泥、鸡蛋取蛋清。

  • 步骤3

    红油抄手_的做法步骤:3

    准备肉泥,淋入料酒拌匀,加入生抽、蛋清、姜末、葱花、虾皮拌匀,淋入香油、盐拌匀,撒些胡椒粉用力搅拌。

  • 步骤4

    红油抄手_的做法步骤:4

    混沌皮包上肉馅儿。

  • 步骤5

    红油抄手_的做法步骤:5

    准备一个碗,倒入辣椒面、蒜泥、红油、花椒油、生抽、醋、白芝麻拌匀。

  • 步骤6

    红油抄手_的做法步骤:6

    水烧开,下入混沌,煮熟,捞出装盘,撒些葱花即可。

小贴士

1、馄饨馅里加入蛋清搅拌较长时间可以让馅的口感更细滑 2、水煮沸后倒入馄饨,再次煮沸后点水,等第三次煮沸即可捞出

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评论122

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    苦行者6 回复回复

    人美饺子也美

    1年前
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    兔子想吃鱼 回复回复

    真有食欲

    1年前

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