鱼香肉丝

鱼香肉丝

21.2万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

【迷迭香美食】还记得鱼香茄子吗,这次是鱼香肉丝。鱼香汁会告诉你,以味道丰富著称的川菜为什么会这么好吃。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    鱼香肉丝_的做法步骤:1

    猪肉切丝。

  • 步骤2

    鱼香肉丝_的做法步骤:2

    放入碗中,淋入料酒、老抽、油、生抽、少许盐拌匀,加入芡粉拌匀腌制十五分钟。

  • 步骤3

    鱼香肉丝_的做法步骤:3

    调制鱼香汁:碗中倒入醋、生抽、料酒、白糖、盐拌匀。

  • 步骤4

    鱼香肉丝_的做法步骤:4

    干木耳泡水(40度温水)。

  • 步骤5

    鱼香肉丝_的做法步骤:5

    泡发后切丝。

  • 步骤6

    鱼香肉丝_的做法步骤:6

    青椒切丝、红椒切丝、胡萝卜切丝。

  • 步骤7

    鱼香肉丝_的做法步骤:7

    笋切丝、姜切末、蒜子切末。

  • 步骤8

    鱼香肉丝_的做法步骤:8

    锅入油,倒入肉丝,炒至变白,盛盘备用。

  • 步骤9

    鱼香肉丝_的做法步骤:9

    重新热油,下入姜末、蒜末炒香,加入泡椒炒散,倒入黑木耳,胡萝卜、青红椒炒,加入笋丝

  • 步骤10

    鱼香肉丝_的做法步骤:10

    接着倒入肉丝翻炒,淋入鱼香汁,勾薄芡翻炒收汁即可。

小贴士

1. 干木耳需要先浸泡 2. 肉丝腌制老抽不可多加,否则颜色会过深

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评论49

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    万上一点 回复回复

    美美哒

    1年前
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    锅巴玏玏 回复回复

    迷宫解锁公共汽车公共工吗

    1年前
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    繁华过后许我清宁 回复回复

    学习了,下饭菜

    1年前
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    红色法拉利0524 回复回复

    学习了

    1年前
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    cnlwh99 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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