云吞(附云吞皮做法)

7296次浏览 中等难度 制作时间80分钟

云吞,广东特色小吃,云吞可以吃净云吞,云吞面,还能炸着吃。今天就来做一道净云吞,学会云吞,就可以变着花样做。从面到皮,从肉多馅,最包好,煮熟。一道热气腾腾的云吞,满满的爱,广东特有的美味。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:1

    面粉200克,加适量的清水拌均;

  • 步骤2

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:2

    揉成光滑的面团,静放20分钟

  • 步骤3

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:3

    静放后,再次揉揉,揉成长条;

  • 步骤4

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:4

    揉成小圆团;

  • 步骤5

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:5

    用擀面棍把面团擀薄,很薄很薄,8*8cm的云吞皮;

  • 步骤6

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:6

    猪瘦肉洗净,剁碎,放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟;

  • 步骤7

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:7

    葱切碎,加入腌制好的瘦肉中;

  • 步骤8

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:8

    拌均好云吞馅,待用;

  • 步骤9

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:9

    刚刚做好的云吞皮,放入云吞馅;

  • 步骤10

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:10

    把馅包裹起来,这是粤式包法。PS:根据自己喜欢的形状包。

  • 步骤11

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:11

    煲好骨头汤再次煮沸;PS:没有骨头汤也可以用清水煮沸。

  • 步骤12

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:12

    放入云吞,稍微伴一下,防止粘到锅;

  • 步骤13

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:13

    透明状,云吞浮起,放入葱,即可吃。

  • 步骤14

    云吞(附云吞皮做法)_的做法步骤:14

    一碗地道广东云吞就可以开动了。

小贴士

1、云吞馅,不能有太多水分; 2、云吞皮越薄越好吃; 3、没有骨头汤也可以用清水煮沸,放云吞。

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评论4

  • 麻辣男兵8 回复

    66666

    1年前
  • 大力A梦 回复

    云吞跟饺子的区别在馅,你这是在做云吞样的饺子

    1年前
  • 11瑶瑶11 回复

    喜欢!

  • 清纯小棉袄 回复

    好诱人呢!看着真想吃哈[口水]

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