驴打滚

驴打滚

13.6万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

【迷迭香美食】驴打滚。蒸熟了的黄米面包上豆沙馅儿,再在黄豆面儿里滚一滚,没错儿,就是他——香甜黏糯的驴打滚。谁说非得在北京才吃得着,做一个给家人露一手呗~

调料

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    驴打滚_的做法步骤:1

    糯米粉分次倒入水搅拌。

  • 步骤2

    驴打滚_的做法步骤:2

    用手揉成面团、压平放入盘中。

  • 步骤3

    驴打滚_的做法步骤:3

    放入蒸锅蒸20分钟。

  • 步骤4

    驴打滚_的做法步骤:4

    炒黄豆面,炒至金黄。

  • 步骤5

    驴打滚_的做法步骤:5

    炒好的黄豆面过筛。

  • 步骤6

    驴打滚_的做法步骤:6

    砧板撒上一层黄豆面,将糯米团放上,再撒上黄豆面。

  • 步骤7

    驴打滚_的做法步骤:7

    擀薄,铺上豆沙,刮平表面。

  • 步骤8

    驴打滚_的做法步骤:8

    卷成卷,撒些黄豆面,切块。

小贴士

1.炒黄豆面的时候一定要不停翻炒,等其均匀变色,闻到豆香味即可。 2.买的豆沙比较干,加点水更好涂抹。 3.一定要用锋利的刀切块,防止粘刀。

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评论592

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    haodou15653247268000 回复回复

    黄豆面可以用别的什么代替吗

    6月前
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    haodou3776300377 回复回复

    666

    1年前

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