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巧克力海绵蛋糕

1961次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

这次做的海绵蛋糕是网上热传的日式分蛋式海绵,即使加入了很容易引起消泡的可可粉,还是完全么有问题,成功率是高高的

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    巧克力海绵蛋糕_的做法步骤:1

    称量好所需要的材料,这里的鸡蛋是中号大小,带壳约60克

  • 步骤2

    巧克力海绵蛋糕_的做法步骤:2

    把蛋清分离在干净无油无水的打蛋盆里

  • 步骤3

    巧克力海绵蛋糕_的做法步骤:3

    用电动打蛋器打发蛋清,打发至有丰富的粗泡时开始分三次加入细砂糖

  • 步骤4

    巧克力海绵蛋糕_的做法步骤:4

    打发至提起打蛋器有硬挺的直尖角即可

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小贴士

并不是完全因为分蛋法才成功率高,蛋清里的糖量比较多所以打发的蛋清稳定性也比较高,所以不要轻易减糖

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评论1

  • 乐儿6395 回复

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