天蚕土豆

天蚕土豆

1.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

天蚕土豆在我们四川街头巷尾到处都在卖的风味小吃,大人小孩都喜欢。 我家的孩子从小就喜欢吃,但我从来不在街上给她买,总觉得不太干净,土豆又用油炸热量大,怕姑娘吃多了长胖,如此多的担心只有在家自做才放心,还可改良成水煮后加少许油干煸再拌,健康美味量也足,想吃多少做多少,美美的过足瘾!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    天蚕土豆_的做法步骤:1

    准备好食材:土豆削皮洗净,一定要削干净芽口以免中毒,小葱洗净

  • 步骤2

    天蚕土豆_的做法步骤:2

    准备好部分调料,小葱切花

  • 步骤3

    天蚕土豆_的做法步骤:3

    将削皮处理好的土豆用波浪刀切成大小均匀的条状,洗净淀粉,滤干水

  • 步骤4

    天蚕土豆_的做法步骤:4

    烧开少半锅水加1勺盐,土豆条放入稍煮,保持脆性,不能久煮,以免用油煸时因太熟软拌调料时易碎影响口感

  • 步骤5

    天蚕土豆_的做法步骤:5

    捞出控干水

  • 步骤6

    天蚕土豆_的做法步骤:6

    中火倒油烧七成热

  • 步骤7

    天蚕土豆_的做法步骤:7

    将控干水分的土豆条放入干煸

  • 步骤8

    天蚕土豆_的做法步骤:8

    煸至土豆条表皮水分干略带酥黄关火,将调料放入

  • 步骤9

    天蚕土豆_的做法步骤:9

    拌匀后撒上葱花再次拌匀

  • 步骤10

    天蚕土豆_的做法步骤:10

    盛盘.即可享用

小贴士

拌土豆的调料可根据自家口味和土豆的量灵活增减,孜然粉一定不能缺.不然就没有那风味了。注意火侯不要煮或煸过度以免太熟软容易碎影响品相和口感。

5人已收藏该美食

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评论7

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    贝贝爱烘焙 回复回复

    很棒 就是不会拍照片 如果会拍的话会更美

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    乐儿6395 回复回复

    好吃

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