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糯米素烧鹅

1.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

杭州有道名小吃--糯米素烧鹅,以油豆皮包裹糯米饭,煎至金黄焦脆,口味有甜有咸,以知味观的最为出名,形如“烧鹅“胸脯块,色泽金黄,外脆里软,携带方便。此点1997年被认定为“中华名小吃”。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    糯米素烧鹅_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。糯米提前浸泡4个小时以上备用。

  • 步骤2

    糯米素烧鹅_的做法步骤:2

    火腿,香菇切丁,葱切碎。

  • 步骤3

    糯米素烧鹅_的做法步骤:3

    炒锅倒油爆香葱花。

  • 步骤4

    糯米素烧鹅_的做法步骤:4

    放入香菇和火腿翻炒,加少许盐炒均匀关火。

  • 步骤5

    糯米素烧鹅_的做法步骤:5

    炒过的香菇火腿放入糯米中拌均匀,可以再加少许盐和鸡精拌均匀。

展开全部步骤

小贴士

糯米要提前浸泡,可以在晚上就泡上,第二天再做。这样做出来的糯米饭口感软糯。 煎至豆皮卷的时候,不要大火中火就可以,这样做出来的糯米豆皮卷颜色更加美观,而且口感也好。

5人已收藏该美食

评论11

  • Fiction 回复

    油豆皮需要提前泡水吗?求解啊

    1年前
  • oujr 回复

    👍👍

    1年前
  • 虫虫眨 回复

    马上就试

  • 龙卷风中的小猫 回复

    试试

  • 美美的天空 回复

    不错哦

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