花朵饼干

3981次浏览 简单难度 制作时间110分钟

有时候没有现成的模具做造型,可以利用手边趁手的小工具来辅助造型哦~~~ 材料: 低筋面粉150g,黄油100g,蛋液20g,糖粉50g,香草精适量

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    花朵饼干_的做法步骤:1

    黄油软化后加入糖粉打发,至颜色变浅、体积膨大

  • 步骤2

    花朵饼干_的做法步骤:2

    分次加入蛋液

  • 步骤3

    花朵饼干_的做法步骤:3

    搅打均匀

  • 步骤4

    花朵饼干_的做法步骤:4

    滴入适量香草精

  • 步骤5

    花朵饼干_的做法步骤:5

    搅打均匀

  • 步骤6

    花朵饼干_的做法步骤:6

    筛入低筋面粉

  • 步骤7

    花朵饼干_的做法步骤:7

    拌匀至无干粉状态,然后将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时

  • 步骤8

    花朵饼干_的做法步骤:8

    取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿

  • 步骤9

    花朵饼干_的做法步骤:9

    放到案板上擀开,厚度约3mm

  • 步骤10

    花朵饼干_的做法步骤:10

    用花朵形饼干模在面团上压出相应形状

  • 步骤11

    花朵饼干_的做法步骤:11

    将压好的面坯摆放入烤盘中

  • 步骤12

    花朵饼干_的做法步骤:12

    取一个裱花嘴在花朵面坯中央处按压出痕迹,注意压出痕就可以了,不要压透

  • 步骤13

    花朵饼干_的做法步骤:13

    然后用小叉子在中央插出几排小洞,作为花蕊

  • 步骤14

    花朵饼干_的做法步骤:14

    再用工具在花瓣上压出凹痕,造型完毕

  • 步骤15

    花朵饼干_的做法步骤:15

    将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度,10~15分钟

  • 步骤16

    花朵饼干_的做法步骤:16

    出炉晾凉即可;注意装袋保存,以免受潮变软

小贴士

1、黄油中加入糖粉后,先手动搅匀,可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生; 2、分次加入蛋液时,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后,再加入下一次蛋液; 3、冷藏好的面团取出后,注意先用手揉捏均匀再擀开,否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况;

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评论6

  • 20熙熙宝贝 回复

    做得真漂亮

    2年前
  • haodou1094532138 回复

    好好吃啊!

  • 慧中厨艺 回复

    好漂亮的花花。

  • 久了久了丶不联系 回复

    为什么要冷藏?不冷藏可以吗?

  • 幸福精灵a 回复

    好诱人哟~

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