蓝莓蛋挞

蓝莓蛋挞

2861次浏览 中等难度 制作时间90分钟

蛋挞很多人应该都非常喜欢,是款非常经典的甜品。层层酥脆的外皮,配上香甜嫩滑的内馅,确实让人很难拒绝。如果自己做的话,除了简单的原味,还可以加上一点料,红豆,芒果,紫薯等等,可以使口感更加丰富。 这次做了几个蓝莓的,新鲜的蓝莓在烘烤的过程中爆浆,单纯看看就非常的诱人。烤好的蓝莓蛋挞有酥皮和蛋的香味,酥脆的外皮包裹下嫩滑的蛋和酸甜的蓝莓,非常好吃!所以后来又是忍不住做过几次。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    蓝莓蛋挞_的做法步骤:1

    原料备用。

  • 步骤2

    蓝莓蛋挞_的做法步骤:2

    淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入金属容器内。一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。

  • 步骤3

    蓝莓蛋挞_的做法步骤:3

    放凉的挞水,放入两个蛋黄,搅拌均匀。

  • 步骤4

    蓝莓蛋挞_的做法步骤:4

    加入过筛后低粉,搅拌均匀。

  • 步骤5

    蓝莓蛋挞_的做法步骤:5

    挞皮内放入适量的蓝莓(另外做了几只芒果的。)。

  • 步骤6

    蓝莓蛋挞_的做法步骤:6

    挞水过筛,倒入挞皮内,8分满。(因为太喜欢蓝莓,又忍不住加了几粒进去。不过事实证明,水果也不能加太多!)

  • 步骤7

    蓝莓蛋挞_的做法步骤:7

    烤箱预热,上火220度,下火200度。

  • 步骤8

    蓝莓蛋挞_的做法步骤:8

    20分钟左右。(我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

小贴士

其中的水果不能加太多,否则也影响口感。

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