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栗香梅花酥

8679次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

栗香梅花酥,造型美观,形态逼真,口感油润绵甜,外层酥软可口,味道真的很得人心。郊游带上它,与好友一起享受酥皮点心带来的层层酥脆与馥郁浓香吧。

烹饪步骤23步

  • 步骤1

    栗香梅花酥_的做法步骤:1

    将油皮和油酥的材料分别称量后准备好;

  • 步骤2

    栗香梅花酥_的做法步骤:2

    将它们分别和成光滑的面团,盖上盖, 松弛20分钟;

  • 步骤3

    栗香梅花酥_的做法步骤:3

    分割称量:将松弛好的油皮, 油酥从冰箱拿出来,各分成18小份;

  • 步骤4

    栗香梅花酥_的做法步骤:4

    将油皮擀成圆形,将油酥团成球状放在中心;

展开全部步骤

小贴士

1. 制作外皮:油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟;油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅; 2. 折酥皮的方法:先擀成长条后卷起,然后旋转90度,将刚才的收口向上,再擀成长条,再卷起,再松弛十分钟;面团做好了最后收口朝上按压平,尽量擀成圆形, 3. 板栗是买的去好皮的, 放入适量的白糖和等量水煮熟后搅打成泥,再放入锅中炒到无水分,这时可以按照各人口味加入糖来调节; 4. 包入准备好的栗蓉馅料, 按压成圆饼, 切割成五等分, 再将每一份捏成个角, 上面划上几道,中间点上红印,这样梅花状就形成了;最后放入预热好160度的烤箱中, 中下层, 20分钟就可以了。

5人已收藏该美食

评论12

  • haodou6526446519 回复

    666

    10月前
  • 苏吟 回复

    棒棒棒

    1年前
  • 椰奶201606 回复

  • 乐儿6395 回复

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  • 吃货妖小孽 回复

    可不可以把板栗馅换成其他的馅料?

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