用APP打开

提拉米苏

3499次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

提拉米苏(Tiramisu)是意大利著名的甜品,我们总是将它赋于浪漫的爱情、甜蜜的傲慢、浓郁的香酵和昂贵的身价。提拉米苏的故事有好几种说法,其中一个含义是“记住我”,还有另一个说法是“带我走”。当你把一勺提拉米苏送入口中之后,手指饼的松软渗透这咖啡酒的香浓,奶油和马斯卡彭芝士的丝滑,还有可可粉的微苦,你真的不得不记住它,想带它 昂贵也是因材料的原因,最基本的四大元素:马斯卡彭芝士(mascarpone)、意式浓缩咖啡(espresso)、手指饼干(Ladyfinge)和马萨拉酒(marsala),特别是马斯卡彭芝士(mascarpone)价格特别高是原味的奶油奶酪2倍多,还因这种芝士不易保存。因此只有在顶级的西餐厅和咖啡屋才能找到。 做甜品和小点心只是小云偶尔做一下,因为我跟家里的大朋友和小朋友都不爱吃甜食,偶尔吃点甜能有满满的幸福感,提拉米苏带点微苦清甜又顺滑是我的爱

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    提拉米苏_的做法步骤:1

    蛋黄加入30克砂糖搅拌均匀倒入朗姆酒和牛奶搅拌均匀

  • 步骤2

    提拉米苏_的做法步骤:2

    然后隔水加热并不断搅打至浓稠状,再迅速放入冷水中,继续搅打至冷却,最后变成这样非常浓稠的质地。(注:隔水加热时温度不要太高否则就成鸡蛋花了。)

  • 步骤3

    提拉米苏_的做法步骤:3

    马斯卡彭芝士

  • 步骤4

    提拉米苏_的做法步骤:4

    将马斯卡彭芝士250克放入料理盆中搅打顺滑。

展开全部步骤

小贴士

.1.提拉米苏的配方和制作方法很多,只要你保证基本元素就是美味,不要太纠结正宗。 2.在国外的菜谱提拉米苏大多用生蛋黄,制作也更简单,只是先将生蛋黄和糖打至浓稠,再加入马斯卡彭芝士打到细腻,马斯卡彭馅就做好了。

5人已收藏该美食

评论2

  • 挪红 回复

    味道好呀,快乐分享!

  • 乐儿6395 回复

    赞一个

相关美食