韩国炸酱面

6.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

每次看韩剧都会对剧中最频繁出现的韩国美食·韩国炸酱面口水四溢,看着那棕红色酱汁包裹的面条,真的好想亲口尝尝那种美妙的滋味。 据说韩国人每天会吃掉700万碗炸酱面,可想而知炸酱面在韩国受欢迎的程度。不过韩国炸酱面其实是从中国传入的。1883年仁川港开港后,漂洋过海的中式炸酱面与山东省华侨一起在仁川“登陆”,随后扩展到韩国各地。 炸酱面的灵魂是春酱。春酱的起源是甜面酱,在面粉中加入盐后发酵而成,味甜。1960~1970年代,因政府大力推广面食,炸酱面和春酱一起进入普通百姓家,成为国民食品。 前一阵子从网上购买了的韩国原产的春酱,于是自己在家也可以做出韩剧中那诱人的炸酱面,浓郁的棕红酱汁酱汁包裹着劲道的面条,吃上一口绝对是味蕾的极致享受!

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    韩国炸酱面_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    韩国炸酱面_的做法步骤:2

    春酱取出,鸡蛋打入碗中,洋葱,胡萝卜切丁。

  • 步骤3

    韩国炸酱面_的做法步骤:3

    鸡肉切丁加入料酒,糖,盐淀粉腌制片刻。

  • 步骤4

    韩国炸酱面_的做法步骤:4

    鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝,黄瓜切丝备用。

  • 步骤5

    韩国炸酱面_的做法步骤:5

    炒锅倒油爆香一半的洋葱。

  • 步骤6

    韩国炸酱面_的做法步骤:6

    倒入鸡肉翻炒变色盛出备用。

  • 步骤7

    韩国炸酱面_的做法步骤:7

    然后再加入另一半的洋葱炒香。

  • 步骤8

    韩国炸酱面_的做法步骤:8

    放入胡萝卜翻炒。加入春酱。

  • 步骤9

    韩国炸酱面_的做法步骤:9

    可以加少许清水。

  • 步骤10

    韩国炸酱面_的做法步骤:10

    在加15毫升酱油,白糖。

  • 步骤11

    韩国炸酱面_的做法步骤:11

    用锅铲顺时针环圈翻炒出香味,可加少许盐提味。

  • 步骤12

    韩国炸酱面_的做法步骤:12

    然后再把鸡肉放入继续翻炒均匀。

  • 步骤13

    韩国炸酱面_的做法步骤:13

    加入大喜大牛肉粉。

  • 步骤14

    韩国炸酱面_的做法步骤:14

    炸酱颜色黑红出香味关火。

  • 步骤15

    韩国炸酱面_的做法步骤:15

    锅中水烧开放入面条煮熟。

  • 步骤16

    韩国炸酱面_的做法步骤:16

    面条捞入碗中加入炸酱再摆上黄瓜丝,蛋皮丝即可。

小贴士

韩国春酱食用黑豆做的,所以颜色黑红,炒出来的酱也会是黑棕红色,看上去无比诱人。 里面的鸡肉也可以换成猪肉,这个可以随意。 面条最好用拉面或者小刀面,面条的口感更加劲道好吃。

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评论38

  • 蓝色南半球 回复

    似乎韓國美食挺愛歡迎的

    1年前
  • Chloec3fd18a3 回复

    什么是春酱

    1年前
  • 子萌妈妈 回复

    666

    1年前
  • 方舟洲 回复

    太好啦

    1年前
  • 23852207 回复

    👍👍

    1年前

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