上海三鲜小馄饨

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

上海的小吃也是非常丰富的,生煎包,小馄饨更是很多人的最爱,三鲜小馄饨,馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。 三鲜份量要到位。将蛋皮切成丝、并把紫菜、开洋或虾皮、按个人口味放入适量的盐、鸡精、胡椒粉等搁置大腕中备用。食用时冲入沸水,放入煮好的馄饨,即成了一碗色、香、味俱到的上海三鲜小馄饨。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    上海三鲜小馄饨_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    上海三鲜小馄饨_的做法步骤:2

    猪肉洗净去皮加入小葱剁成肉糜。

  • 步骤3

    上海三鲜小馄饨_的做法步骤:3

    肉馅中加入盐,糖,料酒,白糖,生抽,鸡精香油。

  • 步骤4

    上海三鲜小馄饨_的做法步骤:4

    搅拌成为馅料。

  • 步骤5

    上海三鲜小馄饨_的做法步骤:5

    鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝,紫菜,虾皮,葱花准备好。

  • 步骤6

    上海三鲜小馄饨_的做法步骤:6

    取一张馄饨皮包入肉馅。

  • 步骤7

    上海三鲜小馄饨_的做法步骤:7

    捏成小馄饨。

  • 步骤8

    上海三鲜小馄饨_的做法步骤:8

    依次全部做好。

  • 步骤9

    上海三鲜小馄饨_的做法步骤:9

    碗中放入盐,胡椒粉,鸡精,蛋皮丝,紫菜,虾皮,香油备好。

  • 步骤10

    上海三鲜小馄饨_的做法步骤:10

    锅中水烧开下入小馄饨煮熟。

  • 步骤11

    上海三鲜小馄饨_的做法步骤:11

    把馄饨连汤捞入碗中,再撒上一些葱花即可。

小贴士

馄饨皮一般分为小馄饨皮和大馄饨皮,这个要用小馄饨皮做口感才好。 馄饨汤汁如果想要更加鲜美可以熬制一些鸡汤或者骨汤。

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评论4

  • 蓉儿曼达服饰服装加工 回复

    我也想试试

    1年前
  • 我的前世是饕餮 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 乐儿6395 回复

    喜欢,赞一个

  • 11瑶瑶11 回复

    [口水][口水]好吃

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