荷香茶叶蛋

荷香茶叶蛋

1.5万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

茶叶蛋··最常见的小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃,在我们这里走过大街小巷,售卖茶叶蛋的摊位随处可见。伴随茶叶芳香的鸡蛋,让人一闻便胃口大开,不少人称抵御不了茶叶蛋的诱惑。 做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳;这次用加入了一张干荷叶煮制茶叶蛋,让茶叶蛋的口感散发微微清香,非常的美味好吃。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    荷香茶叶蛋_的做法步骤:1

    鸡蛋放入锅中中小火煮上10分钟。

  • 步骤2

    荷香茶叶蛋_的做法步骤:2

    过凉水后剥去蛋壳。

  • 步骤3

    荷香茶叶蛋_的做法步骤:3

    准备好调味料。

  • 步骤4

    荷香茶叶蛋_的做法步骤:4

    锅中加入适量的清水。放入煮茶蛋料包,冰糖,荷叶。

  • 步骤5

    荷香茶叶蛋_的做法步骤:5

    在加入老抽,生抽。

  • 步骤6

    荷香茶叶蛋_的做法步骤:6

    加入红茶,汤汁煮上10分钟出香味。

  • 步骤7

    荷香茶叶蛋_的做法步骤:7

    再放入鸡蛋。

  • 步骤8

    荷香茶叶蛋_的做法步骤:8

    加盐调味。

  • 步骤9

    荷香茶叶蛋_的做法步骤:9

    加上盖子中火焖煮20分钟。

  • 步骤10

    荷香茶叶蛋_的做法步骤:10

    鸡蛋上色关火,再焖至2-3个小时入味即可食用。

小贴士

鸡蛋剥去鸡蛋壳在煮茶叶蛋,可以更好的入味,而且色泽也更加美观。 用红茶和冰糖,可以让鸡蛋的色泽更加红润。 鸡蛋煮好,可以把茶叶和荷叶捞出,只用汤汁浸泡鸡蛋让其入味。

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评论7

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    睡个八百年 回复回复

    甜的还是咸的

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    最佳奶爸 回复回复

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