开屏鱼

开屏鱼

15.9万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

家里来了客人,怎么着都要做几道拿得出手的菜。送你一道做起来简单,成品却足够惊艳的开年大菜—开屏鱼。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    开屏鱼_的做法步骤:1

    鱼处理干净后,鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用。

  • 步骤2

    开屏鱼_的做法步骤:2

    葱切段、切末;姜切片、切丝。

  • 步骤3

    开屏鱼_的做法步骤:3

    红米椒切圈。

  • 步骤4

    开屏鱼_的做法步骤:4

    去掉鱼头,鱼身切开,肚子处不要切断,摆盘。

  • 步骤5

    开屏鱼_的做法步骤:5

    放上姜丝葱段。

  • 步骤6

    开屏鱼_的做法步骤:6

    大火蒸6分钟后,关火焖3分钟。

  • 步骤7

    开屏鱼_的做法步骤:7

    取小碗倒入一勺蒸鱼豉油,加一勺热水搅拌均匀。

  • 步骤8

    开屏鱼_的做法步骤:8

    取出蒸好的鱼,去掉姜丝葱段。

  • 步骤9

    开屏鱼_的做法步骤:9

    放上红米椒圈和葱花,淋上调味汁。

  • 步骤10

    开屏鱼_的做法步骤:10

    锅中热油,油烧热后直接浇在鱼身上,开屏鱼,给你新年好兆头。

小贴士

红米椒主要是作装饰用

5人已收藏该美食

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评论52

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    晨a3cbfaa8 回复回复

    请问腌过鱼之后还需要洗一下吗

    1年前
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    💋小诺💋 回复回复

    这确定能好吃吗

    1年前
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    李珞溪 回复回复

    [口水]

    1年前
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    北京小丸子 回复回复

    好吃!

    1年前
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    桃樱 回复回复

    [口水]

    1年前

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