鸡蛋煎豆腐

7.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

吃豆腐,吃豆腐,豆腐真得很美味。 有一次做山东名菜锅塌豆腐,煎好的豆腐忍不住尝了一口,感觉真得很好吃,无需再进一步加工,不过已经准备好了锅塌豆腐配料也就继续烹饪完毕。 第二日又买来了一块北豆腐咱就做了鸡蛋煎豆腐,也就是锅塌豆腐烹饪过程的第一步。 所谓锅塌是鲁菜的一种烹饪手法,就是先煎后火靠。材料先沾淀粉再裹上蛋液入锅煎,煎好后再加入高汤用小火焖入味。 材料:豆腐300克、鸡蛋1个、淀粉2汤勺、盐适量

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    鸡蛋煎豆腐_的做法步骤:1

    主要材料:豆腐和鸡蛋

  • 步骤2

    鸡蛋煎豆腐_的做法步骤:2

    豆腐切小块,鸡蛋加适量的盐打散,备好红薯淀粉。

  • 步骤3

    鸡蛋煎豆腐_的做法步骤:3

    豆腐先在淀粉里两面沾一下,然后裹上蛋液。

  • 步骤4

    鸡蛋煎豆腐_的做法步骤:4

    平底锅多放些油烧温热,下裹上蛋液的豆腐,一块块地放入油锅,一面煎好,翻面煎另一面。

  • 步骤5

    鸡蛋煎豆腐_的做法步骤:5

    煎好的要及时捡出来,最后煎好全部。

  • 步骤6

    鸡蛋煎豆腐_的做法步骤:6

    成品图

小贴士

1.一个鸡蛋可以做600-700克的豆腐。 2.用略老一些的豆腐。 3.豆腐煎好了就这样直接吃,非常的好吃,口味较重的话可以在煎豆腐的锅里喷点酱油汁水。

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评论22

  • 一片云e504142c 回复

    看着就好吃

    1年前
  • 染指灬丿夕颜 回复

    学习起来

    1年前
  • 圣山雪瑞 回复

    喜欢吃

    1年前
  • haodou5712436041 回复

    太好了,色香味俱全

    2年前
  • 也许太天真 回复

    做的太好了

    2年前

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