千层椰汁马蹄糕

8727次浏览 简单难度 制作时间120分钟

马蹄糕是广州一道非常有名的糕点,有些人喜欢在蒸的时候放些碎马蹄下去,我呢却偏爱椰汁的味道,所以我改放了椰浆做成这道层次分明的“千层椰汁马蹄糕”,这道糕点不管是热吃还是冷冻后吃都很美味哦。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    千层椰汁马蹄糕_的做法步骤:1

    ①准备好材料

  • 步骤2

    千层椰汁马蹄糕_的做法步骤:2

    椰浆倒进盘子,然后加1/3瓶的炼奶进去搅拌均匀。

  • 步骤3

    千层椰汁马蹄糕_的做法步骤:3

    用一些清水慢慢加进马蹄粉(温开水也可以)

  • 步骤4

    千层椰汁马蹄糕_的做法步骤:4

    然后将马蹄粉团分成两半,一半放进椰浆里,一半放进糖水里搅拌均匀,小黄和小白就出来啦。 (注)炒糖色煮糖水那部分忘记拍照了,在这里补充一下吧,150g白糖放锅里炒变金黄色后加4碗清水进去煮成糖水,然后放凉再加马蹄粉团进去。

  • 步骤5

    千层椰汁马蹄糕_的做法步骤:5

    蒸盘里刷一层薄油,水开后放进去,先下小黄蒸三分钟,然后再放小白蒸三分钟,这样子重复去做(最上面那层一定要是小黄哦,不然会变得很奇怪),全部下完后再蒸10~15分钟,以确保全部熟透,盖焖一下就可以拿出来放凉待切了。

  • 步骤6

    千层椰汁马蹄糕_的做法步骤:6

    放凉后切开就可以享用啦

小贴士

每蒸一层的时候时间一定要掌握好,情愿蒸的时间长一点也不要求快,不然蒸出来的样子会不好看。

5人已收藏该美食

评论2

  • haodou9872231627 回复

    白糖用小火炒吗?是不是用白糖比黄糖更有焦糖色?

  • 乐儿6395 回复

    喜欢

相关美食