炸麻团

炸麻团

1.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

传统点心麻团的做法,其实说白了也是一只滚了芝麻的豆沙汤圆入油锅炸了炸,不敢说是正宗做法,但我自己觉得很好吃,所以记录下来

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    炸麻团_的做法步骤:1

    红小豆清洗干净,用清水浸泡半天,捞出沥干

  • 步骤2

    炸麻团_的做法步骤:2

    将红小豆倒入压力锅,加入清水没过红小豆,开火炖煮1个小时

  • 步骤3

    炸麻团_的做法步骤:3

    将煮好的豆子过筛去除豆皮,过滤后留下豆沙

  • 步骤4

    炸麻团_的做法步骤:4

    锅中放2小勺油烧热,将豆沙倒入锅中,加入80克白糖

  • 步骤5

    炸麻团_的做法步骤:5

    小火慢慢翻炒,直到豆沙粘稠抱团即可关火

  • 步骤6

    炸麻团_的做法步骤:6

    200克糯米粉中加入150克温水,活成不黏手的粉团

  • 步骤7

    炸麻团_的做法步骤:7

    取一小块粉团压扁,放入一块豆沙馅

  • 步骤8

    炸麻团_的做法步骤:8

    封口成团子状

  • 步骤9

    炸麻团_的做法步骤:9

    团子表面沾水,在芝麻中滚一滚

  • 步骤10

    炸麻团_的做法步骤:10

    锅里油烧至3成热,放入麻团小火慢炸, 炸至麻团膨胀且颜色金黄即可出锅

小贴士

1、滚芝麻之前,可以在麻团表面刷一层清水,可以避免芝麻在炸的时候脱落 2、炸麻团一定要小火加热,油温不高时入锅,太热的油温会让麻团崩裂

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评论6

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    冷睿宁 回复回复

    喜欢,赞一个。

    1年前
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    美味咪咪猫 回复回复

    好吃美味

    1年前

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