松脆炸薯条

4467次浏览 简单难度 制作时间80分钟

炸薯条,薯香松脆,又有异国风味,入口柔酥,回味无穷。薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。是小朋友的最爱,自己做的炸薯条,用上等好油只用一次,健康好吃。

主料 1种

辅料 1种

调料 2种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    松脆炸薯条_的做法步骤:1

    大土豆二个,洗干净去皮;PS:选择大土豆比较长条,二个约600克。

  • 步骤2

    松脆炸薯条_的做法步骤:2

    土豆切筷子粗的条,放入盐水浸泡10分钟;PS:薯条去淀粉,炸出才好吃;

  • 步骤3

    松脆炸薯条_的做法步骤:3

    清水煮沸,放入薯条,煮八成熟;PS:不要全熟,容易烂和断。

  • 步骤4

    松脆炸薯条_的做法步骤:4

    捞出煮好的薯条,过冷水,沥干水水分,晒上一些炸粉,炸粉不需要太多,是的薯条黏贴,没有水,筛一筛,把多余的粉漏掉。

  • 步骤5

    松脆炸薯条_的做法步骤:5

    热锅,倒入油,油的用量要盖过薯条;

  • 步骤6

    松脆炸薯条_的做法步骤:6

    油温达到200度时候,放入薯条;

  • 步骤7

    松脆炸薯条_的做法步骤:7

    炸薯条中途可以用筷子轻轻掰开,防止粘,炸到金灿灿颜色,捞出;

  • 步骤8

    松脆炸薯条_的做法步骤:8

    用吸油纸把多余油吸干,喜欢吃番茄酱味的,配上番茄酱。

小贴士

1.薯条切的时候要粗大条; 2.用盐水浸泡的薯条,炸出来好吃,不粘有盐味; 3.薯条的火温要180度以上。

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