香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)

5876次浏览 中等难度 制作时间60分钟

前两天做完这道香辣豆腐发群里后,小伙伴们都很喜欢,纷纷表示看起来很下饭很好吃的样子,于是今天就写了这道豆腐。 其实吃豆腐看似简单,但是真想好吃入味也没有想象中那么简单。首先得把豆腥味都遮住或者转化掉,这是豆腐好吃的关键;豆腐本身是高蛋白低脂肪的健康食品,想想即将露肉的季节,请愉快的吃了我的豆腐,不,是我做的豆腐!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)_的做法步骤:1

    配料图

  • 步骤2

    香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)_的做法步骤:2

    锅放少许底油烧热 大概40g。

  • 步骤3

    香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)_的做法步骤:3

    把除了豆腐 盐 鸡精以外的所有材料放到一个小碗。将烧开的底油浇上去。

  • 步骤4

    香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)_的做法步骤:4

    然后用筷子搅一下 一份香喷喷的秘制辣椒油就做好了

  • 步骤5

    香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)_的做法步骤:5

    北豆腐切片,一点要是北豆腐因为嫩的豆腐煎的时候会散

  • 步骤6

    香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)_的做法步骤:6

    平底锅放底油 将切成片的豆腐放进去煎。火要小 底油要少

  • 步骤7

    香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)_的做法步骤:7

    将切成片的豆腐放进去煎。火要小 底油要少

  • 步骤8

    香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)_的做法步骤:8

    一面煎好后 小心翻面 煎另一面也煎一遍

  • 步骤9

    香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)_的做法步骤:9

    两面都煎好之后把刚才做好的辣椒油 放进去

  • 步骤10

    香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)_的做法步骤:10

    加水 大概200ml 小火煮。不用太多 豆腐很容易熟的

  • 步骤11

    香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)_的做法步骤:11

    煮5分钟之后 放盐和鸡精 大火收汁。

小贴士

1、如果买到白豆干 可以省略5、6、7步 直接放水放辣椒油煮就好了 那样简直简单的不要不要的!不过这样也别有一番风味。 2、今天我没有放冰糖 如果喜欢甜口的可以按自己口味添加 大概10g差不多。 3、不需要再放生抽了 辣椒油里面已经有了 上色足够用,盐也不用太多! 4、大家其实可以发散思维 做成孜然五香都可以啊! 5、这种做法的辣椒油吃面啊 什么的加点都是香的不要不要的 如果你高兴还可以放些白芝麻

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评论3

  • cyz997 回复

    秘制辣椒油的做法呢

  • 玩活生活馆 回复

    可以换成其他调味料 比如孜然 芝麻什么的

  • 心随彧动 回复

    看起来很香,不过我不喜欢花椒和麻椒,今天学习一下[微笑]

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