用APP打开

香浓葱酥卤肉饭

1.2万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

懒得做饭,就要用电饭锅蒸点米饭,热点肉卤浇上再配以鲜蔬,一碗浓郁的台湾古早味就飘香了。 别小看这一碗私房红葱酥卤肉饭,只需要一碗即可撑起一整桌的美味层次感,喷香松软的米饭上舀上一勺鲜嫩多汁、晶莹剔透的卤肉汁,再配上一枚入味卤蛋,可谓是香浓四溢。吃一口鲜香软糯的卤肉,加上大口咬下的卤蛋,瞬间巨大的满足感充满了口腔,让人欲罢不能。 卤肉饭里的红葱酥一定不能少了,那是卤肉饭的灵魂,必须要有。要全程小火炸至红葱丝发黄发焦不能糊了,捞出炸好的葱酥切碎备用就OK了!

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    香浓葱酥卤肉饭_的做法步骤:1

    五花肉切成方形小肉块,香菇切成小块。(家里没有干香菇了,直接用新鲜的)葱姜蒜切碎备用。

  • 步骤2

    香浓葱酥卤肉饭_的做法步骤:2

    紫葱头切丝,锅里热油小火炸葱头。炸成黄色的葱酥,捞出葱酥沥油放凉切成小块备用。

  • 步骤3

    香浓葱酥卤肉饭_的做法步骤:3

    锅里不放油小火煎五花肉煎出油脂,倒入香菇丁煸炒。

  • 步骤4

    香浓葱酥卤肉饭_的做法步骤:4

    倒入香菇丁、葱姜蒜末翻炒,加入料酒;倒入老抽,加入切好的红葱酥。

  • 步骤5

    香浓葱酥卤肉饭_的做法步骤:5

    加入冰糖小火翻炒,倒入热水。

展开全部步骤

小贴士

肉,最好用精选五花肉; 红葱,最好用小个儿红葱头,而不用大洋葱头; 酱油最用台湾原产酱油膏,用老抽也好; 米酒,用一款台湾地道的米酒。如果没有,也可以退而求其次改成黄酒; 这样做出来味道也是超级棒棒挞!

5人已收藏该美食

评论14

  • haodou15303608537780 回复

    不错哦

    1年前
  • sjzlxh 回复

    拌拌真香

    1年前
  • 落叶纷飞雨 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 夏日清风 回复

    不错啊

    1年前
  • 撑伞的小鱼 回复

    真不错

    1年前

相关美食