鲜肉月饼

3385次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鲜肉月饼,其实就是鲜肉酥~~

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    鲜肉月饼_的做法步骤:1

    准备猪肉馅,随自己喜好添加佐料。

  • 步骤2

    鲜肉月饼_的做法步骤:2

    分成10g/个的肉丸,放冰箱冷冻。

  • 步骤3

    鲜肉月饼_的做法步骤:3

    将300g面粉、115g猪油、50g细砂糖和80g水放一起和成油皮面团。

  • 步骤4

    鲜肉月饼_的做法步骤:4

    将油皮均分成42个小球,盖上保鲜膜静置一小时。

  • 步骤5

    鲜肉月饼_的做法步骤:5

    将200g面粉和100g猪油和成油酥面团。

  • 步骤6

    鲜肉月饼_的做法步骤:6

    同样,油酥也均分成42份,也盖上保鲜膜静置一会。

  • 步骤7

    鲜肉月饼_的做法步骤:7

    取一个油皮小球压扁后包住一个油酥小球。

  • 步骤8

    鲜肉月饼_的做法步骤:8

    包好后收口朝下,擀成长舌状。

  • 步骤9

    鲜肉月饼_的做法步骤:9

    卷起之后再擀长。

  • 步骤10

    鲜肉月饼_的做法步骤:10

    再卷起来,静置一会。

  • 步骤11

    鲜肉月饼_的做法步骤:11

    将静置好的卷卷压扁擀成圆皮,包住一块冻硬了的肉丸。

  • 步骤12

    鲜肉月饼_的做法步骤:12

    收口朝下,表面刷蛋黄,撒些熟黑芝麻,烤箱200度,20分钟左右,我做的个头较小所以烘烤时间20分钟足够,个头大的时间延长些哈~

  • 步骤13

    鲜肉月饼_的做法步骤:13

    成品~

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评论2

  • 无忧花开_qz 回复

    学习起来

    1年前
  • 乐儿6395 回复

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