用APP打开

酱香鱿鱼卷

1.0万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

关于鱿鱼的吃法最解馋的要数“铁板鱿鱼”了,无论白天还是夜晚街上路边的小摊档里总有铁板鱿鱼的香味在勾引人。远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲分割并不断地翻动着鱿鱼,听着吱吱啦啦的响声,看着酱料一层一层的刷上.... ...烟雾里腾起一股股的香味,这是让人难以抗拒的香味。 今天不做铁板鱿鱼,没有铁板,再者在家里做铁板鱿鱼的话,想必邻居是有意见的。介绍个简单省事的鱿鱼吃法:酱香鱿鱼卷。做鱿鱼卷,要说难度的话,那就在于切花刀上了,其实这个也很简单,参考腰花的麦穗刀法既可以。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    酱香鱿鱼卷_的做法步骤:1

    韭菜洗净控水后切成长段。

  • 步骤2

    酱香鱿鱼卷_的做法步骤:2

    鱿鱼择去内脏清洗干净,撕掉外层黑皮。

  • 步骤3

    酱香鱿鱼卷_的做法步骤:3

    把鱿鱼外皮朝下铺在菜板上,刀成30°角斜切鱿鱼,每刀间隔3毫米左右,进刀深度为鱿鱼厚度的4/5。

  • 步骤4

    酱香鱿鱼卷_的做法步骤:4

    切好后将鱿鱼转一个角度,用刀斜切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹,进刀深度同样为鱿鱼厚度的4/5,在切的时候每隔3厘米左右用刀把鱿鱼切断。

  • 步骤5

    酱香鱿鱼卷_的做法步骤:5

    切好的鱿鱼片入热水锅焯烫至鱿鱼片蜷曲,捞出控水备用。

展开全部步骤

小贴士

5人已收藏该美食

评论6

  • 不会做饭亲 回复

    配色很好

  • lxzjd 回复

    这是什么锅?

  • 宝宝吃了么 回复

    想知道这是什么锅!

  • 两岸咖啡 回复

    爱这味

  • 乐儿6395 回复

    喜欢

相关美食