成都酸辣粉

1.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

酸辣粉是重庆有名小吃,吃过的绝对忘不了,做了油辣子,想着吃,就用干榨米粉做着吃,味道也是极好的

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    成都酸辣粉_的做法步骤:1

    干榨粉用温水浸泡至发白变软

  • 步骤2

    成都酸辣粉_的做法步骤:2

    烧开一锅清水 放入泡软的榨粉煮至筷子可以夹断,立刻捞出过冷开水

  • 步骤3

    成都酸辣粉_的做法步骤:3

    过冷开水捞出放入碗内备用

  • 步骤4

    成都酸辣粉_的做法步骤:4

    梅头肉切片剁碎,最好一半肥一半瘦,可以要前腿肉

  • 步骤5

    成都酸辣粉_的做法步骤:5

    热锅下适量油爆香蒜末,倒入肉碎快速翻炒变色后,倒入豆瓣酱,酱油,蚝油,胡椒粉和油辣子,翻炒出香气

  • 步骤6

    成都酸辣粉_的做法步骤:6

    倒入清水和陈醋,盖上锅盖煮沸

  • 步骤7

    成都酸辣粉_的做法步骤:7

    把汤水倒入粉碗内,撒上葱花即可食用,酸,辣,麻

  • 步骤8

    成都酸辣粉_的做法步骤:8

    成品

小贴士

油辣子可以根据自己口味加减

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评论4

  • haodou8069590763 回复

    好吃[口水]

  • 詹佳娜 回复

    不懂油辣子是什么[闭嘴]

  • 客官里边儿请 回复

    好多绍子啊!肉渣渣都漂满了![口水][口水][口水]

  • 乐儿6395 回复

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