巧克力草莓慕斯

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所有的慕斯里,我最喜欢这一款,我心中的公主,甜蜜又美丽,草莓和巧克力组合的高颜值搭配,在我心中不可取代。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    巧克力草莓慕斯_的做法步骤:1

    准备戚风蛋糕一个。配方按我发的蛋糕卷的做法做的,只是多加了巧克力溶液。这个方口感挺润。

  • 步骤2

    巧克力草莓慕斯_的做法步骤:2

    我这次用的巧克力酱,把它和牛奶混合。

  • 步骤3

    巧克力草莓慕斯_的做法步骤:3

    隔水把溶液烧热

  • 步骤4

    巧克力草莓慕斯_的做法步骤:4

    15克吉利丁加到30克水里,搅拌均匀。

  • 步骤5

    巧克力草莓慕斯_的做法步骤:5

    加到热的巧克力奶液里,趁热搅拌均匀。

  • 步骤6

    巧克力草莓慕斯_的做法步骤:6

    淡奶油分三次共加60克糖打发。

  • 步骤7

    巧克力草莓慕斯_的做法步骤:7

    把放凉的奶液和淡奶油充分钟拌匀,这个就是慕斯浆了。

  • 步骤8

    巧克力草莓慕斯_的做法步骤:8

    找个8寸的活底蛋糕模具。切一片蛋糕铺在下面,按自己喜欢摆上草莓,我这个是在中间的了。倒入慕斯浆抹平,盖上保鲜膜冷藏4个小时。用热毛巾包住模具外面就可以轻松脱模了。光故着做了,少拍了两张照片,大家凑合一下吧。

  • 步骤9

    巧克力草莓慕斯_的做法步骤:9

    切开,用可可粉、巧克力碎、草莓……装饰一下就好了。

  • 步骤10

    巧克力草莓慕斯_的做法步骤:10

    超喜欢那一粒一粒的草莓,漂亮的不舍的下嘴…

小贴士

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