黄鱼烧年糕

黄鱼烧年糕

1.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

黄鱼烧年糕是杭州广为流传的一道家常菜,色泽金红,卤汁不腻,鱼肉酥嫩,味道鲜美。黄花鱼是一种海洋鱼类,因为黄花鱼的营养价值高,食用美味,而且黄花鱼的鱼鳔可入药,药用价值很高,所以倍受大家的喜爱。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    黄鱼烧年糕_的做法步骤:1

    大黄鱼宰洗干净。

  • 步骤2

    黄鱼烧年糕_的做法步骤:2

    葱、姜、蒜切片

  • 步骤3

    黄鱼烧年糕_的做法步骤:3

    锅中放少许油,将黄鱼煎至两面金黄,盛出。

  • 步骤4

    黄鱼烧年糕_的做法步骤:4

    锅中另放油,下葱、姜、蒜八角桂皮炒香。

  • 步骤5

    黄鱼烧年糕_的做法步骤:5

    放下入煎好的鱼,倒料酒烹一下去除腥味,再倒入红烧酱油、盐、糖、年糕,加水,以刚没过黄鱼为好。

  • 步骤6

    黄鱼烧年糕_的做法步骤:6

    大火烧开,转小火焖至年糕软糯,汤汁变浓出锅即可。

小贴士

厨房小语:煎鱼时在油里撒少许盐可以防止油往外溅。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论10

  • 用户头像
    英英私房菜 回复回复

    赞👍鲜美

    1年前
  • 用户头像
    haodou4379900186 回复回复

    棒棒哒!

    1年前

相关美食