黄鱼烧年糕
1.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟
黄鱼烧年糕是杭州广为流传的一道家常菜,色泽金红,卤汁不腻,鱼肉酥嫩,味道鲜美。黄花鱼是一种海洋鱼类,因为黄花鱼的营养价值高,食用美味,而且黄花鱼的鱼鳔可入药,药用价值很高,所以倍受大家的喜爱。
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烹饪步骤 6步
步骤1
大黄鱼宰洗干净。
步骤2
葱、姜、蒜切片
步骤3
锅中放少许油,将黄鱼煎至两面金黄,盛出。
步骤4
锅中另放油,下葱、姜、蒜八角桂皮炒香。
步骤5
放下入煎好的鱼,倒料酒烹一下去除腥味,再倒入红烧酱油、盐、糖、年糕,加水,以刚没过黄鱼为好。
步骤6
大火烧开,转小火焖至年糕软糯,汤汁变浓出锅即可。
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赞👍鲜美
1年前棒棒哒!
1年前