艾草青团(栗蓉果仁馅)

艾草青团(栗蓉果仁馅)

9874次浏览 中等难度 制作时间80分钟

每年年年不忘的青团子,因为一直没买到。今年在市场上看到的艾草很便宜,才1元一把,买了2把摘出35g的艾叶芯吃。软Q软Q的,微甜略带一点点咸味,果仁炒香一些或者再掺点白糖应该更好吃,一点也不腻。花生、核桃、芝麻加起来差不多40g就够了,也可以用别的果仁。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    艾草青团(栗蓉果仁馅)_的做法步骤:1

    只取艾草的嫩心,清洗干净

  • 步骤2

    艾草青团(栗蓉果仁馅)_的做法步骤:2

    煮热水,小火,把艾叶烫一会,过冷水

  • 步骤3

    艾草青团(栗蓉果仁馅)_的做法步骤:3

    艾叶挤挤水,放入料理杯里面,加入色拉油、糖、盐1小撮、温水,料理机打碎

  • 步骤4

    艾草青团(栗蓉果仁馅)_的做法步骤:4

    艾叶糊拌入糯米粉和玉米淀粉中,这里用了水磨糯米粉,请根据自己买的糯米粉适量增减水分

  • 步骤5

    艾草青团(栗蓉果仁馅)_的做法步骤:5

    拌成团,分成8个剂子,大概每个30g

  • 步骤6

    艾草青团(栗蓉果仁馅)_的做法步骤:6

    一把核桃一把花生,切碎。加入一小撮芝麻,炒香,加一点点盐拌匀,放凉

  • 步骤7

    艾草青团(栗蓉果仁馅)_的做法步骤:7

    将放凉果仁加入栗子蓉中,这里用的栗子蓉是包装的月饼馅,可以自己煮白豆蓉或者其他豆蓉,搓成团,15g一个

  • 步骤8

    艾草青团(栗蓉果仁馅)_的做法步骤:8

    将馅料包入糯米团用,像包汤圆那样就行了

  • 步骤9

    艾草青团(栗蓉果仁馅)_的做法步骤:9

    垫烘焙纸(可不垫)入锅蒸15分钟左右即可

  • 步骤10

    艾草青团(栗蓉果仁馅)_的做法步骤:10

    刚出锅比较软,放凉后比较Q,密封保存,最好2天内吃完。糯米放得久会硬是一定的,3天内密封能保持口感

小贴士

1.馅料可随意 2.水磨糯米粉比较软,加上玉米淀粉比较不容易变硬 3.其实加猪油口感上应该更好吃

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评论9

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     桥上 雪美 回复回复

    我做不好

    7月前
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    ZZ9e515ad2 回复回复

    好想吃😍😍

    1年前
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    haodou7253449121 回复回复

    赞\(≧▽≦)/

    2年前
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    千夜lucky 回复回复

    不错嘛

    2年前
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    一枝独秀1987 回复回复

    看起来好香

    2年前

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