扒牛肉条

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净

• 步骤2

  

  牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜

• 步骤3

  

  再加清水，放入电压力锅

• 步骤4

  

  选择营养炖，适中档

• 步骤5

  

  压力锅解压后捞出牛肉晾凉，将牛肉切成大小、薄厚适中的条

• 步骤6

  

  净面朝下，码入碗内，碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料

• 步骤7

  

  再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟

• 步骤8

  

  去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内

• 步骤9

  

  蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，将芡汁浇在牛肉上

• 步骤10

  

  上桌享用