香蕉味酸奶溶豆

1.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

宝贝的酸奶溶豆吃的太快了,今天回来又赶紧给他做了一些。小家伙平时很爱吃香蕉,所以想着今天给他做个香蕉味的溶豆吃。可是做这个也就用一点香蕉,再剥开一根实在是不值当的。正好想起来前两天我冻了一根香蕉,于是拿出来解冻了一点,用来做了溶豆,味道也很不错呢!就是这次在搅拌酸奶糊和蛋白霜的时候有点久了,导致有点消泡,所以刚一把溶豆糊倒入到裱花袋中就顺着裱花嘴流了出来,挤到烤盘上都连成了一片,实在是太丑了?不过好在味道很棒,大一点倒还挺适合宝宝的小手抓握。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:1

    盆中放入酸奶、奶粉和玉米淀粉

  • 步骤2

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:2

    香蕉放入碗中碾成泥

  • 步骤3

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:3

    把香蕉泥加入到稍微搅拌后的酸奶糊中

  • 步骤4

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:4

    充分搅拌均匀放入冰箱冷藏待用

  • 步骤5

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:5

    蛋白放到无油无水的干净容器中,加入柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖

  • 步骤6

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:6

    继续低速打至蛋白出现细腻的泡泡时加入第二次白砂糖,然后转为高速搅打

  • 步骤7

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:7

    当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖

  • 步骤8

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:8

    直到蛋白打至干性发泡,提起打蛋器有一个直立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可

  • 步骤9

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:9

    取1/3蛋白霜加入酸奶糊中

  • 步骤10

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:10

    翻拌均匀后再倒回到剩下的蛋白霜中

  • 步骤11

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:11

    充分翻拌均匀成为细腻的溶豆糊

  • 步骤12

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:12

    把裱花嘴装入裱花袋中,套在杯子中,将溶豆糊倒入

  • 步骤13

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:13

    在铺了油纸的烤盘中挤出溶豆,溶豆糊有点稀了,都连成一片了?

  • 步骤14

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:14

    烤箱100度提前预热10分钟,放入烤盘,中下层烤一个小时。时间到后把最下层的溶豆拿到上一层再烤5分钟

  • 步骤15

    香蕉味酸奶溶豆_的做法步骤:15

    烤好晾凉装入密封罐保存

小贴士

我烤了一个小时,不要时间再久,否则容易烤糊。

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评论3

  • 漂漂姐吖 回复

    烤箱多少度

    2年前
  • 一笑笑江湖 回复

    太稀了

  • 乐儿6395 回复

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