凉盘皮冻

3824次浏览 简单难度 制作时间80分钟

自从上次做过一次皮冻后,老公说好吃,总是说想吃皮冻,以前他是从来不吃这东西,总认为里面放了胶之类的,要不为什么这么的Q弹,自从我做给他吃之后他就一直说原来这么好吃,不放胶也是这么的棒,作为凉盘来下酒真是非常的不错。这不这次就又做了,皮放了好多,上次放了胡萝卜,这次就是纯净版的,啥都不放,还故意把皮切的大一点,吃上一块后满口都可以咬到肉皮的软香。

主料 1种

调料

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    凉盘皮冻_的做法步骤:1

    肉先放锅里煮沸,慢慢变软后捞出

  • 步骤2

    凉盘皮冻_的做法步骤:2

    慢慢的刮去油脂

  • 步骤3

    凉盘皮冻_的做法步骤:3

    切成条可以切的再细点

  • 步骤4

    凉盘皮冻_的做法步骤:4

    用水清洗几遍后再放锅里煮,加入了葱和生姜

  • 步骤5

    凉盘皮冻_的做法步骤:5

    煮开后再变成小火慢慢煮

  • 步骤6

    凉盘皮冻_的做法步骤:6

    煮至汤汁白后即可关火

  • 步骤7

    凉盘皮冻_的做法步骤:7

    倒入碗内放凉,也可以放冰箱冷藏

  • 步骤8

    凉盘皮冻_的做法步骤:8

    倒扣取出

  • 步骤9

    凉盘皮冻_的做法步骤:9

    切成自已喜欢的块即可

  • 步骤10

    凉盘皮冻_的做法步骤:10

    摆入盘中

  • 步骤11

    凉盘皮冻_的做法步骤:11

    沥入辣椒酱即可

小贴士

水多水少我没有去量,不一定要多准确就得多少克,只要自已喜欢的程度就好,水少的话可能会煮不熟就干了锅,水多的话可能成了不浓稠的冻。

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评论1

  • 冰沁百合 回复

    是挺好吃的,亲做的真好

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