乳酪包

乳酪包

3960次浏览 中等难度 制作时间50分钟

现在大街小巷都在流传着这款美味的乳酪面包。如果不去尝尝感觉有点落伍的说。不过这两天感觉有点懒,不想做东西,就去西点店溜达了一圈,想买一个来尝尝算了。不看不知道,一看吓一跳啊,那么一小块竟然卖那么贵。所以还是自己做吧,想吃多少吃多少。除了太贵之外,还有一个思考,就是担心他们用的是植物淡奶油啥的,自己吃的话还是买动物性的,因为植物性淡奶油对人体非常不好(度娘会告诉你具体的危害,小编这里就不说了)下面就给大家介绍步骤啦。

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    乳酪包_的做法步骤:1

    面团材料: 展艺高筋粉:300克、琦雷萨淡奶油:50克、雀巢纯牛奶:130克、展艺酵母:4克、展艺细砂糖:30克、鸡蛋:1个、盐:2克、多美鲜黄油:20克

  • 步骤2

    乳酪包_的做法步骤:2

    内陷材料: 多美鲜奶油芝士:170克、琦雷萨淡奶油:35克、展艺糖霜:25克+适量(表面装饰)

  • 步骤3

    乳酪包_的做法步骤:3

    制作: 1.面团部分除了黄油,其他材料倒一起搅打成团

  • 步骤4

    乳酪包_的做法步骤:4

    2.成团后加入室温自然软化的黄油一起继续搅打面团

  • 步骤5

    乳酪包_的做法步骤:5

    3.面团搅打至能拉出细腻薄膜的扩展阶段

  • 步骤6

    乳酪包_的做法步骤:6

    4.取出面团,盖上保鲜膜进行第一次发酵

  • 步骤7

    乳酪包_的做法步骤:7

    5.面团发酵期间来制作奶酪馅,内陷所有材料倒一起先用刮刀翻拌一下

  • 步骤8

    乳酪包_的做法步骤:8

    6.再用电动打蛋器搅打均匀备用

  • 步骤9

    乳酪包_的做法步骤:9

    7.面团发酵至体积膨松且用手指粘面粉,从中间捅个洞,洞不会马上回缩即可

  • 步骤10

    乳酪包_的做法步骤:10

    8.将面团分为两等份,用擀面杖分别擀开成圆形

  • 步骤11

    乳酪包_的做法步骤:11

    9.将准备好的奶酪馅也分为两等分,分别抹在两个面团的中间

  • 步骤12

    乳酪包_的做法步骤:12

    10.慢慢将内陷包起来,收口捏紧

  • 步骤13

    乳酪包_的做法步骤:13

    11.将包好馅的面团底朝下放8寸蛋糕模具里,将模具放烤箱里,烤盘下面放盆热水,关上烤箱门不开火,进行第二次发酵

  • 步骤14

    乳酪包_的做法步骤:14

    12.发酵至体积增大蓬松后,取出,表面刷一层蛋液,烤箱预热上下火175度

  • 步骤15

    乳酪包_的做法步骤:15

    13.将模具放入烤箱中下层,烤20分钟左右至表面金黄色即可出炉

  • 步骤16

    乳酪包_的做法步骤:16

    14.模具不烫手了脱模,将乳酪包放冷凉架上冷却

  • 步骤17

    乳酪包_的做法步骤:17

    15.面包冷却后,用锯齿刀横竖切两刀成4等份

  • 步骤18

    乳酪包_的做法步骤:18

    16.最后表面筛层糖粉即可

  • 步骤19

    乳酪包_的做法步骤:19

    完成

  • 步骤20

    乳酪包_的做法步骤:20

    ..

  • 步骤21

    乳酪包_的做法步骤:21

    ...

  • 步骤22

    乳酪包_的做法步骤:22

    ..

小贴士

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评论1

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    11瑶瑶11 回复回复

    奶酪馅一起烤的奶酪面包?也很诱人[口水]

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