用APP打开

芫荽辣拌折耳根

3684次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

折耳根也就是鱼腥草的地下根部分,是一种气味独特,开胃爽口的山野佳肴。折耳根根质脆而嫩,微辣带鱼腥味儿,可生食也可熟食,生食脆嫩,熟食粉绵。 折耳根有清热解毒、抗菌消炎作用,化痰止咳效果也不错,是冬春季节里不可多得的菜蔬。芫荽性温,有解毒健胃的功效。搭配性寒的折耳根食用时不至于伤到脾胃,并且有开胃、健脾、助食的效果。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    芫荽辣拌折耳根_的做法步骤:1

    准备好折耳根,除掉根须,掐寸段;芫荽和小米椒摘洗干净备用。

  • 步骤2

    芫荽辣拌折耳根_的做法步骤:2

    折耳根洗净,沥干水分,倒入碗中,加入适量盐,簸匀,略腌制一会儿。

  • 步骤3

    芫荽辣拌折耳根_的做法步骤:3

    芫荽切段,小米椒切圈备用。

  • 步骤4

    芫荽辣拌折耳根_的做法步骤:4

    陈醋倒入碗中,加入橄榄油。

展开全部步骤

小贴士

1、折耳根有很多根须,需要仔细摘干净。 2、不喜欢芫荽可以换成姜蒜。 3、芫荽属于发物,尽量不要多吃。 4、折耳根性寒,虚寒体质者少吃。

5人已收藏该美食

评论4

  • 挪红 回复

    我特别喜欢这个味

  • 幸福的林冰 回复

    这东东让我天天吃都行哈

  • 仙人球123 回复

    做的真好

  • 河南军嫂 回复

    沙发[顶(男)]

相关美食