肉龙

肉龙

7.6万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

今天是农历二月二,也叫龙头节。这一天,人们会理发,寓意鸿运当头。这个时候春回大地,是农作物播种的时节,大地渴求雨水的滋润,于是敬龙祈雨。龙在中国文化里是主宰风雨的祥瑞之物,俗语里有“龙不抬头天不雨”一说,因此龙抬头是复苏和吉祥的象征。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    肉龙_的做法步骤:1

    葱切末

  • 步骤2

    肉龙_的做法步骤:2

    猪肉馅里加入料酒、生抽、老抽、盐、一个鸡蛋清、葱花、香油拌匀备用

  • 步骤3

    肉龙_的做法步骤:3

    面粉中加入酵母、泡打粉拌匀,然后分次倒入清水搅拌,揉成团。

  • 步骤4

    肉龙_的做法步骤:4

    盖上保鲜膜醒发20分钟

  • 步骤5

    肉龙_的做法步骤:5

    拿出再次揉面,二 次醒发30分钟

  • 步骤6

    肉龙_的做法步骤:6

    将面团用擀面杖压成面饼,擀平

  • 步骤7

    肉龙_的做法步骤:7

    然后将猪肉馅均匀涂抹在面饼上,接着将面饼卷起

  • 步骤8

    肉龙_的做法步骤:8

    然后用手在切口处压一下切开,防止蒸好后汁液流出

  • 步骤9

    肉龙_的做法步骤:9

    笼屉刷油

  • 步骤10

    肉龙_的做法步骤:10

    然后放入蒸笼醒发30分钟

  • 步骤11

    肉龙_的做法步骤:11

    再开火蒸20分钟后取出切开,象征着万物复苏,充满活力的肉龙

小贴士

酵母和泡打粉的量视面粉而定,500克面粉配5克酵母和5克泡打粉。

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成果照
田园
田园
美味
美味

评论184

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    时性遇缘喜 回复回复

    看着不错

    1年前
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    🌹幸福🌹 回复回复

    [鼓掌]

    1年前

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