上汤三丝

上汤三丝

2.8万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

【迷迭香】就像刀工与火候一样,这两样看起来最简单的厨房练习曲,想要做好却需要长久的磨练。简单又入味,都在这碗上汤三丝里。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    上汤三丝_的做法步骤:1

    海米洗干净泡15分钟。

  • 步骤2

    上汤三丝_的做法步骤:2

    胡萝卜先劈成薄片,再切丝。

  • 步骤3

    上汤三丝_的做法步骤:3

    丝瓜去皮切丝。

  • 步骤4

    上汤三丝_的做法步骤:4

    千张切丝。

  • 步骤5

    上汤三丝_的做法步骤:5

    切好的千张在沸水中煮1分钟捞出沥干。

  • 步骤6

    上汤三丝_的做法步骤:6

    大蒜子切末。

  • 步骤7

    上汤三丝_的做法步骤:7

    锅中热油爆香蒜末,再放入胡萝卜丝煸炒。

  • 步骤8

    上汤三丝_的做法步骤:8

    接着加入鸡汤和海米,煮开后转小火。

  • 步骤9

    上汤三丝_的做法步骤:9

    放入千张丝煮约5分钟。

  • 步骤10

    上汤三丝_的做法步骤:10

    出锅前加入盐,再倒入丝瓜稍煮片刻后出锅。

  • 步骤11

    上汤三丝_的做法步骤:11

    一碗下肚,感觉花再久的功夫切丝都值了(。・∀・)ノ゙。

小贴士

1.三丝的精髓就在于刀工,切得又细有均匀才好吃。 2.千张焯水可以去掉豆腥味。 3.千张就是豆腐皮,不同的地方叫法不同。

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评论18

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    鸡汤可以用别的代替吗

    1年前
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    21274681 回复回复

    不错啊,👍👍👍

    1年前
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    偶尔很勤快 回复回复

    😍😍😍

    1年前
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    applebb918 回复回复

    挺好的

    1年前
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    包蓉蓉 回复回复

    好吃哦

    1年前

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