香辣炸鸡

1.7万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

最近一直在追韩剧,在韩国的街头随处可见送炸鸡和生啤外卖的炸鸡店,看着就觉的想享受如此美味搭配,感受一下这FEEL。于是马上买回鸡翅/鸡翅根,自己动手在家制作起来。先将鸡翅/鸡翅根提前腌制入味,加入蒜泥和辣椒粉是重点,扎紧保鲜袋封口放在冰箱中冷藏。腌制入味的鸡翅/翅根裹上面糊,炸至金黄即可。 啃着鲜嫩香酥的鸡翅/翅根, 喝着醇香的啤酒, 看着情愿绵绵的韩剧,的确是种享受,下次再来试试韩式炸鸡裹有的酱汁吃法。但从健康饮食的角度说,炸鸡加啤酒的搭配热量和脂肪含量都很高,吃多了并不健康,因此只能偶尔解解馋。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    香辣炸鸡_的做法步骤:1

    用叉子(或者牙签)将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔;

  • 步骤2

    香辣炸鸡_的做法步骤:2

    放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末;

  • 步骤3

    香辣炸鸡_的做法步骤:3

    倒入适量的料酒和海鲜酱;

  • 步骤4

    香辣炸鸡_的做法步骤:4

    将其拌均匀后;

  • 步骤5

    香辣炸鸡_的做法步骤:5

    放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏一、两个小时腌制入味;

  • 步骤6

    香辣炸鸡_的做法步骤:6

    准备好面粉、淀粉、糯米粉和鸡蛋;

  • 步骤7

    香辣炸鸡_的做法步骤:7

    将它们放入碗中,再加入少许盐和五香粉;

  • 步骤8

    香辣炸鸡_的做法步骤:8

    加入适量的水, 调成面糊;

  • 步骤9

    香辣炸鸡_的做法步骤:9

    锅中放入适量的油,将油烧热至六---七成热,即筷子放入油中有气泡跑出;

  • 步骤10

    香辣炸鸡_的做法步骤:10

    将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊;

  • 步骤11

    香辣炸鸡_的做法步骤:11

    将裹上面糊的鸡块放入里面去炸;

  • 步骤12

    香辣炸鸡_的做法步骤:12

    中小火炸上十分钟捞出,再转为大火, 将鸡翅放入里面复炸,表面炸至金黄,捞出后放入厨房纸巾上控油;

  • 步骤13

    香辣炸鸡_的做法步骤:13

    配上啤酒, 开喝了。

小贴士

1. 鸡翅和鸡翅根须提前腌制,加入适量的盐、辣椒粉、姜蒜末和海鲜酱等腌制入味,为了更容易入味,先须用叉或者牙签在鸡块上叉些小孔,带上一次性手套帮助拌均匀后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏两个小时; 2. 面糊用普通面粉、淀粉、糯米粉,按2:1:1的比例混合,加入一小勺泡打粉,再加入适量的水调成稀稠合适的面糊; 3. 炸鸡翅时油温不易过高,以筷子插进去旁边有气泡冒出,放入鸡翅进去,中小火炸上十分钟捞出;再转为大火,将鸡翅放入里面复炸,炸至金黄即可。

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评论7

  • XYZ0828 回复

    不错啊

    10月前
  • 琳饺子皮 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • haodou5949908983 回复

    [口水]

    1年前
  • Fat_Me 回复

    看起来好好吃,真想试做!

    2年前
  • 木木123521 回复

    增肥啊

    2年前

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