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腌制流油咸鸭蛋

1.2万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

春天来了, 又到了腌蛋季, 旅居海外的闺蜜说, 这个时节, 她最想念妈妈腌的咸鸭蛋。 那腌制的流油的红心咸鸭蛋, 是她舌尖上的乡愁。 如果也想念春天的流油咸鸭蛋, 那就跟苏苏一起动手做吧, 方法很简单, 掌握几个小妙招, 保准会在最短时间, 腌制出流油的咸鸭蛋。

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    腌制流油咸鸭蛋_的做法步骤:1

    准备好所有材料,将新鲜鸭蛋洗净晾干表皮。

  • 步骤2

    腌制流油咸鸭蛋_的做法步骤:2

    高度白酒倒碗里,把鸭蛋放进去泡1分钟捞出。

  • 步骤3

    腌制流油咸鸭蛋_的做法步骤:3

    鸭蛋表面均匀的厚厚的裹满细盐。

  • 步骤4

    腌制流油咸鸭蛋_的做法步骤:4

    用保鲜膜把沾满细盐的鸭蛋紧紧包裹起来。

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小贴士

1、选择春天湖里放养的鸭子生的红心鸭蛋最佳。 2、鸭蛋洗净后一定晾干或擦干表面的水分。 3、鸭蛋在高度白酒里不要浸泡时间过长,否则易有酒味。 4、鸭蛋表面的细盐一定要均匀裹满。 5、腌好的鸭蛋可以先煮一个试吃,如果没腌好可以继续放几天。

5人已收藏该美食

评论15

  • 迷恋上了厨艺 回复

    666

    1年前
  • 18336951923 回复

    鸡蛋行不行

  • haodou0223229248 回复

    不错👍

  • haodou9846069477 回复

    为什么要60度的白酒啊

  • 月儿学厨 回复

    放太阳下哂,不会变臭吗

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