自制肉松【炒锅版】

自制肉松【炒锅版】

1.9万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

在这我用的是鸡胸肉,鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且鸡胸肉在制作过程中相其他肉类制作起来更加方便,因为它几乎没有什么筋膜。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:1

    选用新鲜的鸡胸肉洗净去皮

  • 步骤2

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:2

    香葱一把(如果有带叶的可扎起来)生姜几片和一小撮的花椒备用

  • 步骤3

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:3

    起一口锅煮开听着水加入鸡块

  • 步骤4

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:4

    撇去浮沫

  • 步骤5

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:5

    捞出沥干水分

  • 步骤6

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:6

    放入锅中加入适量的酱油和糖,加入葱姜花椒等

  • 步骤7

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:7

    用高压锅煮熟捞出

  • 步骤8

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:8

    沥干水份晾凉

  • 步骤9

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:9

    顺着肉的纹理撕成条

  • 步骤10

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:10

    用洗干净的擀面棒碾压

  • 步骤11

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:11

    炒锅加热后放入适量的玉米油,(此时火力应调到最小)倒入肉丝开始翻炒

  • 步骤12

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:12

    用打蛋器不停滴翻炒,翻炒的过程才是最费力的时候?,加油吧!?

  • 步骤13

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:13

    ?炒至肉丝膨松干身(忘了在翻炒过程中可以尝一下味道适量加入盐和酱油调味)

  • 步骤14

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:14

    将炒好的肉松铺在盘里晾凉,晾了会变得更加松脆。

  • 步骤15

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:15

    装入容器内存放

  • 步骤16

    自制肉松【炒锅版】_的做法步骤:16

    决无添加任何防腐剂的肉松吃起来吧?

小贴士

配料可以根据个人口味喜好添加如:大料、五香、芝士粉等等(给小宝宝吃的话一切从简)我这里是给3~11岁的小朋友所以配料也是比较简单的,不喜欢花椒的也可不加( ̄^ ̄)ゞ

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评论12

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    伊377b4e0b 回复回复

    看着好好吃

    1年前
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    青芒225713 回复回复

    就是好吃

    1年前

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