烧猪肚

8662次浏览 中等难度 制作时间100分钟

清香可口,制作简单。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    烧猪肚_的做法步骤:1

    备好食材与调料。猪肚里外洗净,我用的面粉洗,然后用盐洗,最后冲干净,并用厨房剪刀或菜刀去除猪肚上的肥油等物。

  • 步骤2

    烧猪肚_的做法步骤:2

    飞水:冷水入锅,放一片姜,水开后洗净猪肚,扔掉姜片。

  • 步骤3

    烧猪肚_的做法步骤:3

    放点姜片,水接多一点,煲软它。我在水开后调小火,煲了8⃣️0⃣️分钟。这样的猪肚软硬适中,有嚼头,也不会嚼不动,很好。

  • 步骤4

    烧猪肚_的做法步骤:4

    将凉后的猪肚切条。胡萝卜、莴笋也洗净切条。略与手指同等大小。

  • 步骤5

    烧猪肚_的做法步骤:5

    锅5⃣️层热后(健康饮食,油不要太热)倒少量花生油或猪油。然后下入姜、蒜片爆香片刻。

  • 步骤6

    烧猪肚_的做法步骤:6

    再倒入猪肚翻炒1⃣️分钟,加入适量的水,放些白胡椒粉,中小火5⃣️分钟左右,汤已经发白了。

  • 步骤7

    烧猪肚_的做法步骤:7

    倒胡萝卜、莴笋下锅,并加盐,煮4⃣️分钟。

  • 步骤8

    烧猪肚_的做法步骤:8

    差不多收汁时就可以起锅啦!当猪肚遇上莴笋,口感真是绝配。青瓜猪肚也无如此的般配。

小贴士

白水煮猪肚时千万不能放盐,据说会导致猪肚煮不软。放入全部食材再放盐。

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评论2

  • 乐儿6395 回复

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  • 驿路芳歌zw 回复

    [口水]

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