私房小龙虾

2.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

又要到小龙虾的季节了,外面的龙虾处理的绝对不会有自己做的干净,在家做也不会很麻烦而且会更美味合口。我提前准备好做法,服务社会!今天第一道就得是我的秘制做法,鲜香入味,适合喜欢咸香的大众口味,应该都能接受。接下来还有几款,喜欢小龙虾的可以在家嗨起来了!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    私房小龙虾_的做法步骤:1

    原料图。酱料为:豆豉酱1汤匙+甜面酱1汤匙+剁椒1/3汤匙+1汤匙郫县豆瓣红油混合。

  • 步骤2

    私房小龙虾_的做法步骤:2

    小龙虾用刷子刷干净,尾巴有三片,最上面那一片连着肠子,所以只要捏住最上面那片折一下拽出来,就能轻松去泥肠。

  • 步骤3

    私房小龙虾_的做法步骤:3

    水里放花椒煮沸,放入龙虾焯水捞出沥干。

  • 步骤4

    私房小龙虾_的做法步骤:4

    锅里放油,小火煸炒葱姜八角和酱料。小火小火,别炒糊了。

  • 步骤5

    私房小龙虾_的做法步骤:5

    炒出香味倒入沥干的小龙虾翻炒均匀。

  • 步骤6

    私房小龙虾_的做法步骤:6

    兑入啤酒,放冰糖酱油,盐,一起煮沸。

  • 步骤7

    私房小龙虾_的做法步骤:7

    中火煮10分钟。浸泡10分钟。再煮沸出锅前放入鸡精,香菜根茎。

  • 步骤8

    私房小龙虾_的做法步骤:8

    好吃到秒杀大排档。

小贴士

这个味道是中等辣度,不特别辣,但是大众都能接受。如果喜欢辣的,可以加干辣椒和葱姜一起煸炒。

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评论27

  • 名字被占了 回复

    过水会不会去掉虾的鲜香味?

    1年前
  • cft夏天 回复

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    1年前
  • cft夏天 回复

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    1年前
  • cft夏天 回复

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    1年前
  • judy.li 回复

    ooooo

    1年前

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