超软奶香吐司

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  面粉和酵母拌匀，除去黄油和盐，其余材料都加入和面机，和面10分钟，10分钟后再加入盐和黄油。

• 步骤2

  

  继续和面至完全扩展阶段。如图可以撑起很有韧性的手膜。

• 步骤3

  

  和好的面团取出揉一下。

• 步骤4

  

  分成三等份。

• 步骤5

  

  取其中一份用擀面杖擀成长条状。

• 步骤6

  

  卷起，再操作一遍。

• 步骤7

  

  依次把三个面团都卷好。装入不沾吐司模具。

• 步骤8

  

  发酵至吐司模具9分满，天气热时可以自然醒发，我这个是放到烤箱用烤箱自带的发酵功能，37度醒发了90分钟。

• 步骤9

  

  醒发好的吐司放入烤箱。

• 步骤10

  

  上下管温度150度，时间40分钟，烤制10分钟后表面加盖锡纸。

• 步骤11

  

  取出后轻轻侧放，面包从模具内滑出。放凉后切片食用，若吃不完可装入保鲜袋密封保存。

• 步骤12

  

  成品图。

• 步骤13

  

  内里组织。

• 步骤14

  

  这款吐司非常的柔软~