蒜蓉粉丝蒸扇贝

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄。将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。

• 步骤2

  

  蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。

• 步骤3

  

  粉丝入热水中泡几分钟至软。

• 步骤4

  

  粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。

• 步骤5

  

  锅入油烧热，加入蒜蓉炒香。

• 步骤6

  

  蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀（我没有加盐、吃的鲜）。

• 步骤7

  

  粉丝上面摆上贝肉。

• 步骤8

  

  蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油。

• 步骤9

  

  将扇贝放在蒸锅。

• 步骤10

  

  蒸五分钟。

• 步骤11

  

  蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。